Wir bringen Geschmack ins Bier – Hopfenernte in Tettnang [Damos gosto à cerveja – Colheita do lúpulo em Tettnang]

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https://www.youtube.com/watch?v=Mg7OzPGEtlA
Assista a este documentário com legendas em alemão! As legendas alemãs não são geradas automaticamente! Trata-se de legenda em alemão verdadeira! Assistir a documentários alemães ‘e a melhor maneira para melhorar seu Hörverstehen!

Documentário alemão com legenda

Conteúdo em alemão

Die traditionsreiche Hopfenanbauregion Tettnang im Bodenseekreis. Im September läuft hier die Ernte auf Hochtouren und die Kleinstadt befindet sich im Ausnahmezustand. Hopfen wird hier bereits seit über 175 Jahren angebaut. Berühmt ist der Tettnanger Hopfen wegen seines feinwürzigen Aromas. Er wird in mehr als 100 Länder weltweit exportiert und ist das grüne Gold des südlichsten Hopfenanbaugebietes Deutschlands.

Lukas Locher war 26 Jahr alt, noch im Studium, als er von heute auf morgen Verantwortung für einen ganzen Betrieb übernehmen musste. Gemeinsam mit seiner Schwester Charlotte leitet er den Betrieb nun in vierter Generation. Während Lukas die Ernte organisiert, kümmert sich seine Schwester um die dazugehörige Gastwirtschaft. Die Geschwister haben das Gut der Eltern zum Erlebnishof umgebaut. Während der Ernte können die Besucherinnen und Besucher zuschauen, wie der Hopfen verarbeitet wird. Pausenlos ist jetzt die Pflückmaschine im Einsatz. Sieben Tage die Woche. Bis Ende September muss Hof-Chef Lukas Locher seine 40 Hektar komplett abgeerntet haben. Ausfallen darf die gewaltige Anlage jetzt nicht und auch das Wetter muss mitspielen. Jeder neue Tag ist für Lukas und sein Team eine Herausforderung.

Roland Heine ist Produktionsleiter im Tettnanger Pellet-Werk. In der gewaltigen Anlage wird ein großer Teil der Ernte zu Hopfen-Pellets gepresst. Die sind lange haltbar und werden in handlichen Kilo-Beuteln an Brauereien weltweit geliefert. Für Roland Heine und seine Saisonkräfte beginnt die Arbeit an der Rampe des Werks. Hier liefern die Bäuerinnen und Bauern einen Teil ihrer Ernte an. Im Hopfenturm wird der Hopfen eingefüllt, gereinigt und von Rückständen befreit. Drei Stockwerke tiefer läuft die Trocknung, bevor die Dolden in die Pellet-Anlage kommen. Jeden Tag werden hier 120 Tonnen verarbeitet, in drei Schichten, 24 Stunden, bis die komplette Ernte durch ist. Für Roland Heine ist jetzt die stressigste Zeit.

Florian Angele, den alle nur Flo nennen, betreibt seit 2008 die Schlossbrauerei in Aulendorf. Ursprünglich wollte er Schauspieler werden, doch seine eigentliche Berufung fand als Brauer. Als er dann noch die leerstehende Schlossbrauerei entdeckte, war klar, hier muss wieder Leben rein. Seit anderthalb Jahren macht Sabrina Doller ihre Ausbildung in der kleinen Brauerei. Eine echte Besonderheit in der Branche. In Sabrinas Lehrklasse sind unter dreißig Azubis nur vier Mädchen. Florian ist stolz auf sein “Lehrmädle”, die beiden sind ein eingespieltes Team. Im Sortiment haben sie auch ein besonderes Bier, das Heinrich-Pils. Sie brauen es aus frischem Grünhopfen – der kommt von Lukas Locher aus Tettnang.

Die SWR Reihe “Werktags HELDEN” begleitet drei Protagonistinnen und Protagonisten bei ihrer Arbeit – drei verschiedene Berufe mit unterschiedlichen Herausforderungen.

Conteúdo em português

A região tradicional de cultivo de lúpulo de Tettnang, no distrito do Lago Constança. Em Setembro, a colheita está em pleno andamento aqui e a pequena cidade encontra-se em estado de emergência. O lúpulo tem sido cultivado aqui há mais de 175 anos. O lúpulo Tettnang é famoso pelo seu fino aroma picante. É exportado para mais de 100 países em todo o mundo e é o ouro verde da região mais meridional da Alemanha. Lukas Locher tinha 26 anos de idade, ainda na universidade, quando teve de assumir a responsabilidade por todo um negócio durante a noite. Juntamente com a sua irmã Charlotte, ele gere agora a quinta na quarta geração. Enquanto Lukas organiza a colheita, a sua irmã toma conta da pousada associada. Os irmãos converteram a quinta dos seus pais numa quinta de aventuras. Durante a colheita, os visitantes podem observar como o lúpulo é processado. A máquina de colheita está agora em uso constante. Sete dias por semana. No final de Setembro, o chefe da quinta Lukas Locher deve ter colhido completamente os seus 40 hectares. Não se deve permitir que a enorme planta se decomponha agora e o tempo também tem de acompanhar. Cada novo dia é um desafio para Lukas e a sua equipa. Roland Heine é o director de produção na fábrica de pellets de Tettnang. Uma grande parte da colheita é prensada em pellets de lúpulo na enorme planta. Estes têm um longo prazo de validade e são entregues em úteis sacos de quilo a cervejeiras em todo o mundo. Para Roland Heine e os seus trabalhadores sazonais, o trabalho começa na rampa da fábrica. É aqui que os agricultores entregam parte da sua colheita. Na torre de lúpulo, o lúpulo é preenchido, limpo e libertado de resíduos. Três andares abaixo do processo de secagem têm lugar antes de os cones serem alimentados na instalação de peletização. Todos os dias são processadas aqui 120 toneladas, em três turnos, 24 horas, até que toda a colheita tenha terminado. Para Roland Heine, este é o momento mais stressante.Florian Angele, a quem todos apenas chamam Flo, dirige o Schlossbrauerei em Aulendorf desde 2008. Originalmente, ele queria tornar-se actor, mas encontrou a sua verdadeira vocação como cervejeiro. Quando descobriu então o Schlossbrauerei vazio, ficou claro que a vida tinha de ser respirada de volta para o local. Sabrina Doller tem estado a fazer a sua aprendizagem na pequena cervejaria há um ano e meio. Uma verdadeira especialidade da indústria. Na classe de aprendizes de Sabrina, há apenas quatro raparigas entre trinta aprendizes. Florian orgulha-se do seu “Lehrmädle”, os dois são uma equipa bem coordenada. Têm também uma cerveja especial na sua gama, Heinrich Pils. Eles fabricam-no a partir de lúpulo verde fresco – que vem de Lukas Locher de Tettnang. A série SWR “Werktags HELDEN” segue três protagonistas no trabalho – três profissões diferentes com desafios diferentes.

Tradução automática do resumo feita por www.deepl.com! Se você encontrar um erro, escreva um comentário ou envie-me uma mensagem por WhatsApp ou um e-mail!

Johannes

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