Arbeiten, wo andere feiern – die Bierzelt-Profis vom Cannstatter Wasen 2019 machen weiter [Trabalhar no local onde outros festejam – os profissionais da tenda de cerveja de Cannstatter Wasen 2019 mantêm-no a funcionar]

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Documentário alemão com legenda

Conteúdo em alemão

Für Valentin, Zeltmanager der Festzeltwirte, und die Bedienungen Jessica und Matthias gibt es 2020 kein Bierzelt und keinen Wasen. Im vergangenen Jahr begleitete der SWR die drei bei ihrer Arbeit auf dem Wasen mit der Kamera. Aus den Beobachtungen von 2019 und der Situation, mit der sich die Protagonisten 2020 konfrontiert sehen, ist diese Reportage entstanden.

“Genau an der Stelle würde das Bierzelt von Klauss und Klauss stehen. Hier wäre die Küche, hier die Bühne, da die seitlichen Ausgänge.” Valentin Hillengass steht auf dem vereinsamten Wasenareal in Bad Cannstatt. Im Herbst 2019 fand das letzte Volksfest statt. Da war Corona weit weg, und Valentin war Zeltmanager in einem der acht Bierzelte. Seit Mai 2020 ist es klar: Dieses Jahr gibt es weder einen Frühlingswasen noch das große Bierfest im Herbst. Abgesagt wegen der Corona-Pandemie. Ein Schock für die Branche.

2019 begleitete der SWR Valentin und die Bedienungen Jessica Harbord und Matthias Heldmaier bei ihrer Arbeit im Bierzelt mit der Kamera. Gerne hätten die Bierzeltprofis auch in diesem Jahr auf dem Wasen gearbeitet. Wo andere feiern, hätten sie die Party am Laufen gehalten, jeden Abend in einem vollen Bierzelt mit 8.000 Gästen Speisen und Getränke serviert. Es sei zwar ein Knochenjob, aber man verdiene gut und könne, sagt Jessica, das Studium finanzieren und sich noch eine Reise leisten. Letztes Jahr war sie stolz, dass sie bereits nach zwei Tagen wieder zehn Maß auf einmal servieren konnte. Alle Gastrojobs wurden ihr abgesagt. Sie ist glücklich, dass sie einen Aushilfsjob in einem Stuttgarter Café hat. Sie hat Respekt vor dem Virus und kann sich auch nicht vorstellen, dass ein Wasen mit Abstand funktionieren würde. Matthias Heldmaier, Lebensmitteltechniker, nahm 2019 seinen Jahresurlaub, um im Bierzelt arbeiten zu können. Er wollte es sich noch überlegen, ob er dieses Jahr wieder an den Start gehen würde. Die Entscheidung wurde ihm abgenommen.

Für alle drei gibt es dieses Jahr kein Bierzelt und keinen Wasen. Valentin, der Zeltmanager ohne Zelt, im vergangenen Jahr die rechte Hand der Festzeltwirte. Mit seiner Event- und Veranstaltungsagentur stattet er große Festivals aus. 2020 ist er mit Stornierungen und Absagen der Großveranstaltungen beschäftigt und hat so viel Urlaub wie schon lange nicht mehr. Als Vollblutgastronom und leidenschaftlicher Gastgeber renoviert er mit Freunden in einem Stuttgarter Hinterhof eine ehemalige Autowerkstatt. Ein privater Feierabendtreff von Freunden für Freunde ist entstanden. Das Jahr bedeutet für ihn schwere Verluste. Kurz bevor Corona ausbrach, hatte er noch einen festen Job in der Getränkebranche angenommen. Das hilft ihm jetzt über die Runden.

Aus den Beobachtungen von 2019 und der Situation, mit der sich die Protagonisten 2020 konfrontiert sehen, ist eine Reportage entstanden. Das Cannstatter Volksfest hätte 2020 sein 175-jähriges Jubiläum gefeiert.

Conteúdo em português

Para Valentin, gerente da tenda anfitriã do festival, e para os garçons Jessica e Matthias, não há tenda de cerveja e não há Wasen em 2020. No ano passado, o SWR acompanhou os três com a câmara no seu trabalho sobre o Wasen. Esta reportagem foi criada a partir das observações de 2019 e a situação com que os protagonistas serão confrontados em 2020: “É exactamente aqui que a tenda de cerveja de Klauss e Klauss estaria. Aqui seria a cozinha, aqui o palco, ali as saídas laterais”. Valentin Hillengass fica no Wasenareal solitário em Bad Cannstatt. No Outono de 2019, teve lugar o último festival folclórico. Depois a Corona estava longe, e Valentin era gerente de tenda numa das oito tendas de cerveja. Desde Maio de 2020, é claro: este ano, não há nem um Frühlingswasen nem o grande festival da cerveja no Outono. Cancelado por causa da pandemia de Corona. Um choque para a indústria.2019 A SWR acompanhou Valentin e os empregados de mesa Jessica Harbord e Matthias Heldmaier no seu trabalho na tenda da cerveja com a câmara. Os profissionais das tendas de cerveja teriam adorado trabalhar novamente este ano na Wasen. Onde outros celebravam, teriam mantido a festa, servindo comida e bebidas todas as noites numa tenda de cerveja cheia com 8.000 convidados. É um trabalho de retaguarda, mas ganha bem e, diz Jessica, pode financiar os seus estudos e ainda pagar uma viagem. No ano passado, ela orgulhava-se de ter podido servir dez Maß de uma só vez após apenas dois dias. Todos os empregos gastro foram recusados para ela. Ela está feliz por ter um emprego temporário num café em Estugarda. Ela tem respeito pelo vírus e também não pode imaginar que um Wasen com distância funcione. Matthias Heldmaier, técnico alimentar, tirou a sua licença anual em 2019 para trabalhar na tenda da cerveja. Ele ainda queria pensar se iria competir novamente este ano. A decisão foi-lhe tirada. Para os três, não há nenhuma tenda de cerveja e nenhum Wasen este ano. Valentin, o gerente da tenda sem tenda, no ano passado, a mão direita da tenda anfitriã do festival. Com o seu evento e agência de eventos, ele equipa grandes festivais. Em 2020 está ocupado com cancelamentos e cancelamentos dos grandes eventos e tem mais férias do que as que teve durante muito tempo. Como um gastrónomo de sangue puro e anfitrião apaixonado, está a renovar uma antiga oficina de reparação automóvel com amigos num quintal em Stuttgart. Foi criada uma reunião privada de amigos após o trabalho para amigos. O ano significa grandes perdas para ele. Pouco antes de a Corona irromper, ele tinha aceite um emprego permanente na indústria das bebidas. A partir das observações de 2019 e da situação que os protagonistas enfrentam em 2020, surge agora uma reportagem. O Festival Folclórico de Cannstatt teria celebrado o seu 175º aniversário em 2020.

Tradução automática do resumo feita por www.deepl.com! Se você encontrar um erro, escreva um comentário ou envie-me uma mensagem por WhatsApp ou um e-mail!

Johannes

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